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リンク集
カテゴリー別アーカイブ: 自慢の料理
今日のお刺身❗
本日のお刺身です。奥の方から観音イカ、ヒラマサ、ヤガラ、カジキ、鰤、ヒラメ、甘エビです。いよいよ、お刺身の美味しい時期 真っ只中❗
カテゴリー: 自慢の料理
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遅い訪れ ホタルイカ
2週間ほど前から、ようやく揚がり始めました!
例年より2週間ほど遅く、しかも捕れだかもイマイチです。
しかし料理は季節感も大事な要素でありますので、四方産の新鮮なホタルイカを仕入れています。
しろ海老が高くて・・・
年々、しろえびの値があがり、刺身にも影響を与えています。
殻をむくと僅かしか残らないので 味わってお召し上がり下さい。
カテゴリー: 自慢の料理
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ホタルイカの目ん玉取り
ゴールデンウィークも終わり、出始めが早かったホタルイカ漁も大分 少なくなってきました。
この目ん玉取りも厄介な仕込みでしたが、もう少しで終了でしょう。
1kgで約110匹ほどいるので、3kgも買うと結構な時間がか … 続きを読む
鰤しゃぶ はじめました!
鰤おこしのカミナリもなり、いよいよ鰤(ぶり)のおいしい季節になってきました。
なまず温泉も ぶりしゃぶ はじめました。
お問い合わせください。
大王いか 大漁です!
去年は、1シーズンに10数匹ほどしか捕れなかった大王イカ(観音イカ)が、今年はどういう訳かこのように大漁になってます。
おのずと、値段も下がってきて買うほうにしては嬉しいことです!手前は、アオリイカで徐々にサイズ … 続きを読む
まとまった 戻りカツオ
今朝の 四方漁港には、およそ60本ほどのカツオが揚がりました。
カツオと聞くと、高知県 土佐のカツオが有名ですね。
こちらでは珍しいですが、今の時期は油がのってたいへんおいしいですよ!
おなかのよこしま模様が特徴で … 続きを読む
大王イカ
大きさが分かりづらいですが、体長1.3m 重量約12kgあります!
秋から冬にかけて獲れだしてます、身の厚さも3cmほどあり一度冷凍すると甘味が増して、食感は、もっちり ねっとりと言う感じです。とてもおいしいです … 続きを読む
立派な赤かさご
最近 よくカサゴが、揚がっています。
赤いきれいな色をしていますが、体にはたくさんの鋭いトゲがあり、毒をもっているので取り扱いには、充分気をつけないといけません!
私も8年ほど前に、指を刺してしまい ひじまでシビ … 続きを読む
新湊大橋 行って来ました!
9月23日に開通した新湊大橋に今日やっと行って来ました!
バイクで渡ったのですが、その高さとたいしたことのない風にビビリながら約3分ほどのアトラクションでした。
なまず温泉から海王丸まで先日までは、23分以上かか … 続きを読む
柳さわら 揚がりました
お盆頃から寂しい水揚げの四方漁港でしたが、ようやく活気が戻ってきました。大型のやなぎ鰆 80本ほど揚がりました。四方の鰆はとても鮮度がよく、皮目を炙り刺身にするととてもおいしいのです。
操法大会 優勝
昨日、2011年6月26日 第58回富山市北部方面団消防操法大会があり、私も小型ポンプ操法 3番員として出場し見事優勝いたしました。操法とは、消火動作のスピード、正確さ、規律、などを競うことで消防団の甲子園とも呼 … 続きを読む